Welche Kastanien Kann Man Essen

Kastanien, Esskastanien, Maronen: wo liegt ns Unterschied?

22.09.2020, 08:29 ansehen | cch, sah, bethlsim.com

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Essbare Edelkastanien: sie sind über einer Hülle mit feinen Stacheln umgeben. (Quelle: Westend61/imago images)


Kastanie zu sein nicht gleich Kastanie. Das gibt essbare, aber sogar giftige Sorten. Bevor sie das folgen Mal bei der Spaziergang auf die bräunen Früchte stoßen, sollten sie die am wichtigsten Arten unterscheiden können.


Kastanien zu sein Nüsse

Kastanien Nüsse, das im Herbst bei Kastanienbäumen reifen und von einer stacheligen Hülle umgeben sind. Insgesamt gibt das etwa 20 verschiedene Sorten, wobei nicht alle Früchte essbar sind. Kommen sie den bekanntesten Kastaniensorten bei Deutschland berechnung Rosskastanien, Edelkastanien oder Esskastanien und Maronen. Mithilfe das folgenden Tabelle können sie die nr 3 häufigsten Kastanienarten unterscheiden und herausfinden, everards man sie ernten can und ob sie essbar sind.

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Kastaniensorten: ns wichtigsten im Überblick

KastanienartBlütezeitErntezeitessbar

Gewöhnliche Rosskastanie/Weiße Rosskastanie

bot. Aesculus hippocastanum

April bis

Mai

Septemberbis Oktobernein

Rote Rosskastanie

bot. Aesculus x carnea

April bis

Mai

Septemberbis Oktobernein

Edelkastanie/Esskastanie

bot. Castanea sativa

Juni bis

Juli

Oktoberja

(Bildquellen: imago/blickwinkel; Thinkstock by Getty Images)


Sind nicht essbare Kastanien giftig?

Rosskastanien taugen zusammen Tierfutter, ich muss jedoch nicht über Menschen verzehrt werden. Aber die Kastanien bloß ungenießbar oder sogar giftig? Laut ns Informationszentrale gegen Vergiftungen ns Uniklinik bonner sind Rosskastanien geringe menge giftig.


Dies betrifft alle Teile ns Pflanze, insbesondere die grün Samenschalen und die Früchte. Das Essen einen Frucht kann kommen sie Übelkeit, Bauchschmerzen und Erbrechen führen. Wenn sie Kinder haben, klären sie sie von die toxizität Wirkung auf. Machen sie ihnen klar, dass sie die Früchte zum Basteln und Spielen verwenden, aber nicht essen dürfen.


Unterschied: Maronen und Edelkastanien

Was genau eigentlich Maronen? innerhalb Grunde handelt es sich um herum die gleiche Art als die Edelkastanie. Allerdings importieren Maronen speziell gezüchtet, sodass sie aromatischer schmecken. Sogar sind sie etwas größer und runder wie gewöhnliche Esskastanien. Außerdem ermöglichen sich Maronen leichter schälen. Es gibt sie ab ende September bis anfang des nächste Jahres zu kaufen; sie lassen sich geldstrafe lagern.

Frisch gekochte Kastanien: Essbare Kastanien jawohl viele Kalorien. Sie gelten dennoch auch als gesund, weil an ihnen ca Eisen und Magnesium steckt. (Quelle: Hayriye Tellioğlu/Getty Images)


Kastanien sammeln: da oben sollten sie achten

Statt sie im Supermarkt oder an dem Wochenmarkt kommen sie kaufen, können sie Kastanien während der Erntezeit auch selbst sammeln. Esskastanienbäume es gibt sich häufig in Parks hagen im Wald. Praktischerweise herbst reife Exemplare by selbst vom baum und die Schalen platzen auf. Vergewissern sie sich, das es sich ca Esskastanien handelt. Wer Hüllen tragen feinere Stacheln und die Früchte kleiner und laufen bei einer job spitz zu, als die Bilder an der Tabelle zeigen.

Lagern sie Ihre gesammelten Kastanien am besten in dem Kühlschrank in einem Plastikbeutel mit Luftlöchern. So behalten sich ns Nüsse bis zu einem Monat.


Kastanien zubereiten: Sind sie frisch?

Bevor sie selbst gesammelte Esskastanien an der küche verarbeiten, sollten sie den Frischetest machen. Legen sie die Nüsse in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser: Sinken sie auf den Boden, sind sie frisch. Schwimmen sie an das Oberfläche, enthalten sie höchstwahrscheinlich Würmer und sollen entsorgt werden. Bei verwurmten Kastanien entwurzelt sich davon abgesehen oft klein Löcher in der braunen Schale ab. Einer weiteres Anzeichen zum Frische ist eine glänzende Oberfläche: die Früchte matt, sind sie vermutlich ausgetrocknet.

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Zubereitung: Kastanien kochen hagen rösten

Kastanien kann geröstet oder gebacken werden. Roh sollte man sie nicht verzehren. (Quelle: Noluma/Thinkstock über Getty-Images)

Esskastanien hagen Maronen sollten sie nicht ausgeforscht verzehren. Sogar die braune Schale ist nicht essbar, sondern zeigen das Fruchtfleisch in dem Inneren. Kastanien erlauben sich in zweierlei cannick zubereiten: innerhalb Kochtopf hagen im Backofen. Bei der Kochen heu Backen wandelt sich der hohe Stärkeanteil in Zucker um. Durch diesen Vorgang empfängt die Nüsse von ihnen typischen süßlichen Geschmack.

Kastanien kochen

Wollen sie die Maronen kochen, schneiden sie zuerst das Schale das Nussfrüchte mit einer scharfen messer kreuzförmig ein. Dies Einkerbung verhindert, dass die Edelkastanien in der großen Hitze ns kochenden Wassers platzen. Geben sie die Früchte in einen Topf mit Wasser, sodass das Kastanien gerade deshalb damit erwähnen sind.

Kochen sie die Kastanien an geschlossenem Deckel für etwa 15 bis um 20 Minuten, bis zu die Schale einfach aufplatzt. Gießen sie die gekochten Nussfrüchte aufgrund ein Sieb ab und lassen sie sie abkühlen. Klima können sie die Kastanien ganz einfach über ihrer bräunen Schale befreien: Dafür in den Einkerbungen das Schale von Seite drucken und deswegen das Fruchtfleisch herausholen.

Kastanien rösten

Bevor sie Kastanien rösten, schneiden sie sie mit einer scharfen Gemüsemesser kreuzförmig ein. Währenddessen können sie Ihren Ofen an Ober-/Unterhitze in 200 tun Celsius vorheizen. Nun verteilen sie die Früchte auf einem Backblech – ns geritzte seite sollte nach oben zeigen. Schieben sie das Blech für Über 20 Minuten an den Backofen, bis um die Schalen einfach aufplatzen.

Tipp: Platzieren sie in der Mitte ns Backblechs ein offenes Gefäß mit Wasser. Dies verhindert, dass die Edelkastanien beim Backen austrocknen.

Lassen sie die Kastanien etwas abkühlen. Nachher können sie die Schale einfach mit ns Fingern entfernen und das Frucht genießen.

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Blätter der Edelkastanie und das Rosskastanie im Vergleich

Die Blätter der Rosskastanie: Typischerweise hat das Blatt fünf bis zu sieben Einzelblätter. Ns Ränder ns Blätter doppelt gesägt. (Quelle: stacy2010ua/Getty Images)

Edelkastanie: die Blätter der Castanea Sativa zu sein länglich. (Quelle: blickwinkel/imago images)


Rosskastanie wie Waschmittel

Rosskastanien zu sein zwar nicht essbar, aber sie können in dem Haushalt praktisch sein: Diese art Kastanien kann Waschmittel ersetzen. In den Früchten gedeckelt viele fähnrich Saponine. Der Bund für umwelt und Naturschutz deutschland (BUND) erklärt, dass diese Substanzen unter Zugabe by Wasser schäumen. Als das waschen mit das Nüssen genau funktioniert, lesen sie hier. Wichtig zu wissen: für weiße Wäsche zu sein normales Waschmittel besser geeignet – Kastanien geben ns leichten Gelbschimmer bei die kleidung ab.