WELCHE FISCHE KANN MAN BEDENKENLOS ESSEN

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kleinere Schwarmfische leuchter man eher kaufen wie Raubfische, sagt der WWF. Das Fischratgeber das Umweltorganisation zeigen es unter anderem als App.Foto: getty Images

Von bethlsim.com | 26. Februar 2021, 19:56 Uhr

Fisch ist gesund! doch Überfischung und Fangmethoden strapazieren ns Ökosystem. Zudem sind viele Arten mit Quecksilber belastet. Was Fisch tun können man so noch mit gutem Gewissen essen? bethlsim.com hat ns Antworten.

Du schaust: Welche fische kann man bedenkenlos essen


Wann immer eine Studie zu Thema gesunde Ernährung herauskommt, wird meistens einhellig ein ähnliches Fazit gezogen: ns mediterrane Kost hält fortsetzen schlank, rechts und körperlich als mental gesund. Allerdings gehört zwei mal pro week Fisch kommen sie den „Spielregeln“ dieser Ernährungsweise. Durch dies wird unter sonstiges sichergestellt, dass der Körper mit genügend Omega-3-Fettsäuren versorgt ist. Schwindende Fischbestände, umstritten Fangmethoden, belastung mit Schwermetallen: das sich darüber gedanken macht, anfragen sich rasch, welcher Fisch man überhaupt noch guten Gewissens essen darf.


Übersicht

Fisch mahlzeit – die wichtigsten Faustregeln des WWFWorauf man bei der Fischkauf wegen Schwermetallen achten sollte

Fisch essen – die wichtigsten Faustregeln von WWF

Die preis- auf ns Frage, was Fisch man noch guten Gewissens mahlzeit darf, hänge in ab, wo und zusammen der Fisch gefangen wurde. Das steht für die Umweltstiftung wwf fest: „In viel Fanggebieten sind die Bestände überfischt und etwas Fangmethoden verursachen kommen sie viel Beifang hagen richten schwer Verwüstungen in der Meeresumwelt an“, erklärt Catherine Zucco, WWF-Fischereiexpertin.

Ihre Faustregeln:


Wie häufig sollte man Fisch essen?

Nur einmal pro woche Fisch esanzeige und in Einkauf an Art, herkunft und Fanggerät achten. Dies müssen oben der Verpackung ausgewiesen es ist in und können mit zum Ampelsystem von WWF-Fischratgebers einfach abgeglichen werden.

Besser kommen sie Schwarmfisch wie zu Raubfisch greifen


Beim Einkauf lieber verklappt Schwarmfische als Nordseehering, Sprotte hagen Sardelle auswählen zusammen große Raubfische zusammen Schwertfisch, Thunfisch hagen Kabeljau. „Gerade das stark nachgefragten Raubfische sind meist überfischt“, sagt Zucco. Ältere Raubfische von der Spitze ns Nahrungskette außerdem häufig mit gesundheitsschädlichen Schwermetallen belastet.


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Raubfische aus Aquakultur wie Dorade, Lachs hagen Seebarsch leuchter man durchaus meiden, da ihr innenwand enthält ns WWF-Angaben entsprechend Wildfisch, wodurch der Druck oben die Bestände zunimmt.

Karpfen, Wels und Austern empfohlen

Karpfen sind dagegen rundum empfehlenswert, und auch Welse und Tilapien sind gute Futterverwerter. Wenn sie in Europa in sogenannten Kreislaufanlagen gezüchtet werden, seien sie eine gute Alternative. Austern laut das WWF-Ampel auch nein Problem. Das Edel-Muschel zu sein übrigens außergewöhnliche gesund, denn sie glänzt mit einem Zinkgehalt von 86 Milligramm pro 100 Gramm.


Fischstäbchen zeigen gelegentlich

Von den beliebten Speisefischen Alaska-Seelachs, Lachs, Thunfisch, Hering sowie Garnelen, die an Deutschland zusammen ca zwei Drittel von Fischkonsums ausmachen, tun können der WWF niemand uneingeschränkt empfehlen. Ns oft an Fischstäbchen verarbeitete Alaska-Seelachs ist in der WWF-Ampel gelb gelistet und leuchter laut ns Empfehlung das Organisation zeigen gelegentlich verzehrt werden.

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Besser Wildlachs ende Alaska zusammen atlantischer Lachs

Wenn schon Lachs, dann ist pazifischer Wildlachs aus Alaska aus vision der Umweltstiftung einer bessere Wahl zusammen konventionell gezüchteter atlantischer Lachs, der bei den Supermärkten dominiert.

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Hering zeigen aus das Nordsee


Hering aus der Nordsee ist laut wwf empfehlenswert, in der Ostsee noch seien das Heringsbestände kommen sie klein und würden zu stark befischt. Deren regionalen Fisch mag, kann sogar auf Sprotten zurückgreifen, die Bestände hier den erklärung zufolge bei Nord- und ostsee gesund.


Da ns Bestände bei der Ostsee kleiner werden, empfiehlt der WWF Heringshappen aus der Nordsee.Foto: stefan Sauer/dpa-Zentralbild/dpa-tmn

Tropische Garnelen, Aal und Hai einer absolutes No-Go

Tropische Garnelen aus Wildfang sind in der WWF-Ampel rot gelistet, da Garnelenfischerei enormen Beifang ursache und Lebensräume in Meeresboden schädigt. Der vom Aussterben bedrohte Aal, Granatbarsch zusätzlich Haiprodukte als Schillerlocken sollten beyogen auf WWF gar nicht oben den datenträger kommen.

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Worauf man in Fischkauf da Schwermetallen achten sollte

Gerade da Fisch wie so gesund gepriesen wird, will wir keiner durch den Verzehr zusätzlich mit Schwermetallen belasten. Aber ist die stress, Überlastung mit Quecksilber ns nicht kommen sie unterschätzendes Problem. Auch hier helfen einige Faustregeln in Einkauf.

Fische mit hohen Schwermetallbelastungen


Laut Verbraucherzentrale sind es vor allem ältere Raubfische (welche das ende nachhaltigkeitsgründen ohnehin nur selten an dem teller landen sollten), ns es zu meiden gilt. Das wären: Buttermakrele, Aal, Steinbeißer, Schwertfisch, Heilbutt, Hecht, Seeteufel und Thunfisch. Sogar alle Haifisch-Arten zusätzlich Tintenfisch können pole mit Quecksilber belastet sein.


Fische mit niedrigen Schwermetallbelastungen

Scholle, Hering, Kabeljau und Seelachs gelten in der Regel wie unbedenklich. Faustregel: Fische, die eine niedrigere Stellung an der Nahrungskette einnehmen und verhältnismäßig schnellwüchsig bleiben, liegen, was die belastung mit Quecksilber und Co. Betrifft, meist weit unter ns Obergrenze.

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Fazit: Fischsorten, ns man mit gutem Gewissen mahlzeit kann

Mit Wels und Karpfen ist man, was das ökologischen auch gesundheitlichen Aspekte betrifft, immer in der sicheren Seite. Geschmacklich zu sein die beiden Fische allerdings nicht jedermanns Sache. Hering und Sprotte das ende der Nordsee auch Sardinen ende Marokko (nicht Mittelmeer!) sind ebenfalls eine gute Wahl. Was uns auch bleibt: nach Herzenslust Austern schlürfen.


Den WWF-Einkaufsratgeber für Fisch und Meeresfrüchte ergibt es zusammen App und oben der website fischratgeber.wwf.de. Eine Kurzfassung innerhalb Scheckkartenformat can per Mail bei info
wwf.de angefordert werden.


mit Material by dpa


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