WAS PASSIERT WENN MAN ZU VIEL SALZ ISST

Ein unterschätzter Risikofaktor ist zu viel Salz im Essen. Das kann zu Bluthochdruck führen, von etwas betroffen sein das Immunsystem und ist schlecht für die Knochen. Wie lässt sich Salz am Ernährung vermeiden?

Salz ist lebenswichtig zum uns Menschen, denn es reguliert ns Wasserhaushalt ns Körpers, zu sein wichtig für das Verdauung und die beschäftigt der Muskeln. Oben dauerhaft zu hohen Salzkonsum reagieren viele jedermann mit Bluthochdruck, das risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigt. Ns Nieren, ns überschüssiges Salz ausscheiden, werden ebenfalls belastet. Und sogar die Zusammensetzung das Bakterien in dem Darm, das Mikrobiom, can sich durch zu viel Salz verändern.

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Die meisten personen essen zu viel Salz

In deutschland liegt der durchschnittliche Kochsalzverzehr (Natriumchlorid) über die Ernährung bei zehn Gramm. Das liegt groß über der Empfehlung das Deutschen Gesellschaft für Ernährung by täglich sechs Gramm. In den usa raten Expertinnen und experten sogar kommen sie nur fünf Gramm Kochsalz in Tag.


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Zu viel Salz ist in Dauer gefährlich


Ein unterschätztes risiko ist zu viel Salz innerhalb Essen. Ernährungs-Doc matthias Riedl ergibt Tipps zum salzarme Ernährung.9 Min


Warum Natrium, Chlorid und Kalium wichtig?

Der Körper verlangen die Elektrolyte Natrium, Chlorid und Kalium, ca den Wasser-, Elektrolyt- und Säure-Basen-Haushalt und ns Gewebespannung aufrechtzuerhalten.

Natrium und Kalium spielen eine entscheidende Rolle in Funktion über Nerven und Muskeln: sie ermöglichen das Aufbau das elektrischen Spannung an den Zellmembranen und um zu die Weiterleitung über Nervenimpulsen - wichtig für Muskelkontraktionen, die Herzfunktion und die Regulation des Blutdrucks.

Natrium ist außerdem in aktiven Zelltransporten beteiligt.

Chlorid ist bestandteil der Magensäure.

Als sogenannt Cofaktor über Enzymen abspielen Kalium einer wichtige Rolle am Produktion von Eiweißen und Glykogen.

Auch für den Flüssigkeitshaushalt, das Verdauung und den Knochenbau benötigt der karosserie Salz.

Welche Symptome löst einer Natriummangel aus?

Bei ein Salzzufuhr von weniger zusammen drei gramm pro Tag bestehen Gesundheitsgefahr, spezifisch wenn gleichzeitig Natrium hat verloren geht. An Fieber, Erbrechen und Durchfall verliert der Körper floodkatastrophe und Salze. Die häufigste Ursache weil das Natriummangel zu sein aber Medikamente wie entwässernde Tabletten, Blutdrucksenker, Antidepressiva und Antiepileptika.

Sinkt der Natriumgehalt im blut unter ein kritischen wert (Hyponatriämie), kommt es kommen sie Schwindel, Gleichgewichts- und Orientierungsstörungen. Das Bewegungen sind verlangsamt, ns Sturzrisiko steigt. no selten importieren die Symptome ns Natriummangels mit einer beginnenden idiot verwechselt. Einer einfache Blutuntersuchung tun können einen gefährlichen Natriummangel aufdecken.

Betroffen sind vor allem älter Menschen: sie essen und trinken kleiner und nimm es damit sogar weniger Salz zu sich.

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So wirkt Salz in Blutdruck, Übergewicht, doppelpunkt und Immunsystem

Die Wirkung ns Salzes oben den menschlicher körper stellt ns Forschung noch vor viele Fragen. An einer aktuellen Studie könnten nachgewiesen werden, das dauerhaft kommen sie viel Salz das Mitochobethlsim.comien, das Kraftwerke das menschlichen Zellen, stört. Ns Natrium-Ion, das in die Immunzellen gelangt, führt zu einem Energiemangel und verändert ns Zellen. Die Folge ist einer Überaktivierung. Dies kann sein für die bekämpfung von Bakterien einer positive reaktion sein, meint aber evelt zudem ein erhöhtes bedrohung für Herz-Kreislauferkrankungen.

Klar ist, dass der dauerhafte Verzehr von zu viel Salz das Körper schädigen kann:

Jeder dritter gehört zur Gruppe ns "Salzsensitiven"

Expertinnen und fachmann schätzen, dass jeder der dritte tag zur Gruppe der "Salzsensitiven" gehört. Erfolgreich es, den Salzkonsum in weniger als 6 gramm pro Tag kommen sie begrenzen, lässt sich der Blutdruck ca durchschnittlich 5 mmHg verringern. Das klingt in den ersten meinung wenig, ist aber bei etwa dafür viel, als ein Blutdruckmedikament erreichen kann. Doch die Wirkung der Salzreduktion ist unterschiedlich: inzwischen jeder zweite verletzt mit einer deutlichen Senkung ns Blutdrucks reagiert, profitieren andere überhaupt nicht davon.

Ob ns Mensch salzsensitiv ist, can mit einer einfachen Bluttest nachgewiesen werden. Schon nach einen Stunde liegt ns Ergebnis beim Hausarzt oder ns -ärztin vor. Kosten: um herum 40 Euro. Gesunde Gefäße mit einer Schutzschicht überzogen, ns Salz bindet. In Salzsensitiven ist das Schicht ausgedünnt und kann sein Salz nicht gut aufnehmen. Es zirkuliert dann deswegen lange innerhalb Körper, bis zu es sich in den Nieren, am Herzen und im gehirn ablagert. Ns Test könnte betroffen rechtzeitig verwarnen und motivieren, sich möglichst salzarm zu ernähren.

In dies Lebensmitteln steckt mehrfach Salz

Eine aktuelle studie zeigt, das Salzersatz, sogenanntes Pan- oder Blutdrucksalz, das Schlaganfall- und sterblichkeitsrisiko verringern kann. Allerdings gilt dies Erkenntnis für ns "Selbersalzen" ns Nahrung. Denn ns Salzen ns Nudelwassers oder das Nachsalzen in Essen machen nur höchstens 20 prozent unseres Konsums aus. Ns meiste Salz - etwa 80 prozent - steckt in verarbeiteten Lebensmitteln als Butterkeksen, Cornflakes, Brot, Käse, Wurst, Fertigsoßen und vor allem Fertiggerichten wie Pizza. Das belästigt ist, dass es gerade genug messbar und anzeigen schwer einzuschätzen ist, als viel Salz wir zu uns nehmen. Und das ist Äußerst mühselig, das Salzgehalt in jedem individuell Lebensmittel zu ermitteln.

Kaliumreiche Ernährung tun können Blutdruck senken

Die Salze Natriumchlorid (Kochsalz) und Kaliumchlorid haben eine gegensätzliche Wirkung auf den Blutdruck. Während Natriumchlorid das Blutdruck steigert, tun können eine kaliumreiche Ernährung in Menschen mit Bluthochdruck blutdrucksenkend wirken und ns Schlaganfallrisiko reduzieren. Einer erhöhte Kaliumzufuhr eignet sich allerdings nicht für personen mit heftig Nierenerkrankungen.

Lebensmittel mit mehrfach Kalium bevorzugen

Zur Vorbeugung by Bluthochdruck und Schlaganfall empfehlen die deutsch Gesellschaft für Ernährung, vermehrt Lebensmittel in den Speisenplan zu setzen, die von Natur ende wenig Natrium, aber dafür viel Kalium enthalten:

Gemüse und Obst sind generell reich bei Kalium und zur selben zeit natriumarm, kein problem ob frisch oder tiefgefroren. Aprikosen, Bananen, Karotten, Kohlrabi und Tomaten enthalten außergewöhnliche viel Kalium.

Noch höher ist der Kaliumgehalt in konzentrierter Form, um zu Beispiel in Tomatenmark heu Trockenobst.

Viel Kalium stecker zudem in Kartoffeln, Haselnüssen, Cashewkernen, mandeln und Erdnüssen.

Kaliumreiche Mehlsorten zu sein Dinkel-, Roggen-, und Buchweizenvollkornmehl.

Auch Bitterschokolade hat ein hohen Kaliumgehalt.

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Tipps für eine natriumarme Ernährung

Schon mit einfachen Maßnahmen laub sich ns Salzkonsum reduzieren. Deshalb gelingt ns natriumarme Ernährung:

Verarbeitete kurs meiden.Speisen zuerst mit Gewürzen und Kräutern abschmecken, ns spart Salz ein.Salzkonsum ist Gewöhnungssache: das dauert eine Weile, bis zu salzarme teller angenehm würzig schmecken.